Recipe: Appetizing ' O Cuoppo' di terra

' O Cuoppo' di terra.

' O Cuoppo' di terra You can have ' O Cuoppo' di terra using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ' O Cuoppo' di terra

  1. Prepare 2 of melanzane.
  2. It's 2 of zucchine.
  3. It's 250 gr of farina.
  4. It's 170 gr of acqua frizzante molto fredda.
  5. You need 1 of uovo.
  6. It's of aglio e prezzemolo tritati.
  7. Prepare of sale e pepe.
  8. You need of olio di oliva per friggere.
  9. It's foglie of menta per la decorazione.

' O Cuoppo' di terra step by step

  1. Preparare una pastella non troppo liquida né troppo densa mescolando la farina, l'uovo, aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe e l'acqua..
  2. Tuffare nella pastella le verdure precedentemente lavate e tagliate a bastoncini, impregnandole per bene..
  3. Friggere in olio d'oliva ben caldo immergendo le verdure poco per volta. Quando saranno belle dorate, tirarle fuori e metterle su carta assorbente per l'olio in eccesso. Servirle ancora calde..

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