Recipe: Perfect MELANZANE IN CARROZZA🍆😋

MELANZANE IN CARROZZA🍆😋.

MELANZANE IN CARROZZA🍆😋 You can cook MELANZANE IN CARROZZA🍆😋 using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of MELANZANE IN CARROZZA🍆😋

  1. Prepare 2 of Melanzane.
  2. Prepare 2 of Uova.
  3. Prepare 1 of mozzarella per pizza.
  4. You need 100 g of pangrattato.
  5. It's 80 g of farina.
  6. Prepare qb of sale.
  7. Prepare qb of olio di semi.

MELANZANE IN CARROZZA🍆😋 instructions

  1. Per prima cosa puliamo e tagliamo a fette le melanzane (circa 1 cm di spessore) le saliamo leggermente, e le mettiamo a riposo in un piatto per circa 30 minuti..
  2. Dopodiché le mettiamo tra due fogli di carta e le tamponiamo dell’acqua in eccesso..
  3. A parte tagliamo la mozzarella a fette e tamponiamo velocemente anche questa..
  4. Successivamente chiudiamo la mozzarella tra due fette di melanzana, stringiamo e passiamo prima nella farina, poi nell'uovo battuto con una punta di sale, ed infine nel pangrattato..
  5. Ripetiamo questi ultimi 2 passaggi per avere una consistenza maggiore al momento della frittura..
  6. In un'ampia padella, facciamo scaldare abbondante olio, mettiamo 3 o 4 pezzi alla volta, e cuociamo fino a doratura..
  7. Poggiamo su carta assorbente da cucina, facciamo eliminare l’olio in eccesso ed aggiustiamo di sale..
  8. Serviamo subito..

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