Easiest Way to Cook Yummy Pasta alla Norma

Pasta alla Norma.

Pasta alla Norma You can cook Pasta alla Norma using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pasta alla Norma

  1. It's 300 g of pasta corta.
  2. You need 1 of melanzana grande.
  3. It's 150 g of ricotta salata.
  4. Prepare 400 g of passata di pomodoro o pomodori pelati.
  5. You need 1 spicchio of aglio.
  6. Prepare q.b of Olio evo.
  7. Prepare q.b of Olio per friggere.
  8. Prepare of Sale.
  9. Prepare of Basilico.

Pasta alla Norma step by step

  1. Lavare e tagliare le melanzane, in quattro e poi a fettine sottili, oppure a tocchetti, o come nel mio caso a striscioline. Friggere in olio bollente e scolare su carta assorbente..
  2. Mentre si friggono le melanzane, prepare un po' di sughetto con "-3 cucchiai di olio evo, uno spicchio d'aglio (da rimuovere in seguito), il pomodoro, un pizzico di sale ed il basilico. Far sobbollire per circa 15 minuti ed infine rimuovere l'aglio..
  3. Cotta la pasta, scolare, versare nel sugo e mantecare per bene. Prepare i piatti con pasta, le melanzane fritte ed infine la grattugiata di ricotta salata. Non resta che goderci questa bontà!.

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