Recipe: Yummy Cous cous di verdure

Cous cous di verdure.

Cous cous di verdure You can have Cous cous di verdure using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cous cous di verdure

  1. You need of Cous cous precotto (2 bicchieri e mezzo).
  2. You need of Cipolla (mezza).
  3. Prepare 2 of zucchine.
  4. You need of Melanzana (piccola).
  5. Prepare of Peperone.
  6. You need 2 of mozzarelle.
  7. Prepare 3 of pomodorini.
  8. Prepare 1 of carota.
  9. You need of Olio.
  10. Prepare of Sale.
  11. You need of Dado di brodo vegetale.

Cous cous di verdure instructions

  1. Preparare il brodo vegetale in un pentolino (aggiungere lo stesso quantitativo d'acqua del cous cous + l'acqua necessaria per la cottura delle verdure).
  2. Tagliare a dadini piccoli tutte le verdure, i pomodorini, la carota e le mozzarelle..
  3. In una padella far scaldare dell'olio e la cipolla tagliata fine.
  4. Quando l'olio é caldo aggiungere i peperoni e far cuocere per qualche minuto..
  5. Aggiungere le melanzane e far cuocere per qualche minuto.
  6. Aggiungere le zucchine e salare. Aggiungere dell'acqua del brodo vegetale per non far seccare le verdure..
  7. Mentre le verdure cuociono, preparare il cous cous versandolo in una ciotola e coprendolo con lo stesso quantitativo d'acqua. Coprire e lasciare riposare per qualche minuto..
  8. Quando il cous cous è pronto e anche le verdure, lasciarle freddare per qualche minuto. Aggiungere le verdure al cous cous con pomorini, carota e mozzarella..
  9. Condire con dell'olio a crudo e mischiare tutto..

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